The Horses

The Horses (@thehorses_ec1) est la dernière ouverture de Public House Group, l’équipe derrière The Pelican, The Hero et The Hart. DMP l’a présenté trois jours après son ouverture à Clerkenwell.

Des intérieurs inspirés du littoral britannique et de la proximité de Clerkenwell avec l’ancien marché aux poissons de Smithfield, sans faire de l’espace un décor nautique.

Le rôle de DMP est éditorial. DMP Guide est le format indépendant de DMP : DMP visite en personne et partage son regard. Le lieu et sa conception appartiennent à Public House Group et à son équipe.

• Une histoire côtière racontée par le chêne sombre, le marbre, le laiton et le cuir, des vitraux ambrés rappelant le verre de mer, des rideaux de laine évoquant les filets de pêche et des boiseries courbes développées avec un chantier naval de Southampton
• Des détails en laiton ancien récupérés sur un paquebot
• Une expérience qui évolue d’étage en étage, du pub à l’oyster bar, à la cuisine ouverte et à la salle de fruits de mer
• Une carte qui suit la même logique : huîtres britanniques et pêche du jour aux côtés des pork pies, des sandwichs au poisson et d’autres classiques de pub

Rien n’est trop thématisé ni trop lisse. Un bon design d’hospitalité ne cherche pas à rendre chaque détail visible. Il cherche à faire appartenir chaque détail à la même histoire.